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冰鎮食物爽口卻傷胃盤點夏季飲食注意事項

悶熱的夏季,人們都喜歡食用經過冷藏的食物來降溫避暑,但是,冰鎮食物雖然給人們帶來了冰爽體驗,也引發了很多腸胃疾病,所以夏季飲食不能貪食冷飲。夏季飲食有哪些注意事項呢?要怎麼吃才健康呢?一起來看文章吧。

夏季悶熱,人們常吃一些冷飲來降溫避暑。冷飲已經成為夏天的標籤之一。但冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時,也會給胃腸、咽喉帶來刺激,引發一系列的胃腸疾病。



冰鎮食物:爽口後小心傷胃

為了消暑解渴,人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。綠豆湯、涼菜等冰食佔據了餐桌的大半,過量食用後,總是導致胃痛或是腹瀉,問題百出。例如,冰鎮過的西瓜經過較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,口感發生變化,裏面的水分也容易結成冰晶,食用後可能刺激咽喉或引起牙痛。此外,冰鎮西瓜還會損傷脾胃,導致消化不良、食欲減退等病症。所以,西瓜最好現買現吃,如果買回來時瓜體溫度較高,不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏,冷藏時間在兩小時為宜。

如果不控制食量,天氣一熱就大吃冰鎮食品,會出現胃痛、腹瀉等症狀。為此提醒廣大女性,夏季雖然熱,但是發寒的食物以及冰鎮食品對脾胃虛寒的人而言不宜多吃。吃任何食物都應當適可而止,比如綠豆是解毒的,但是考慮到胃的承受能力,不可以吃超過量的綠豆製品,一些有寒性胃病的人尤其要注意。

市場上熱銷的一些罐裝涼品等,在食用時也要注意,最好不要空腹吃,一旦出現胃痛,應暫停食用。而且,脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮食物。

過度依賴冰箱胃腸炎找上門

進入盛夏後,除了飲食不潔易引發胃腸道疾病外,過度依賴冰箱,貪吃涼食,是胃腸健康的大敵。不少人習慣於把冰箱視作食品的“保險箱”,喜歡在冰箱中長期儲存大量食物,又不定期清潔冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。取出食物即食用,細菌就會入侵胃腸引發“冰箱性胃腸炎”。冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時,取出食用時一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜,有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰後再吃,這種食用方式是不科學的。一旦冰箱久未清潔,涼菜會沾染上細菌,而且涼菜冷藏後雖然爽口,但卻會刺激胃腸道,不利於健康。

對女性朋友來說,不少人喜歡每天洗上一大盤水果,以便隨時食用補充維生素。殊不知,洗後的水果長時間與空氣接觸,也會滋生細菌,有可能造成胃腸道疾病。因此,水果也最好隨洗隨吃,洗後放置兩小時以上再食用時,應再次清洗。



溫馨提示:夏季飲食更要注意營養的均衡

其實在高溫環境下,人體代謝速度加快,體內的鈉、鉀等電解質流失較快。因此,夏季飲食更要注意營養的均衡。夏季蛋白質的攝入不可減少,要適當吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、乳製品等,同時多吃豆製品、新鮮蔬菜和瓜果。

在保證營養均衡的前提下,需要注意的是烹飪方式的清淡,多吃容易消化的食物,少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽,每餐吃到七八分飽為宜。

涼拌菜時適當放點蒜泥和醋,這不僅能增加食欲,有助於消化,還能殺菌解毒,預防腸道傳染病。夏季出汗較多,在胃口不佳的情況下,湯粥類食品十分適合食用。經常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等,既能防暑清熱,又能解毒開胃。

保護好胃腸道注意營養均衡

每到夏天,一些女性往往會覺得食欲不振。這是因為隨著氣溫升高,人體的內分泌會產生一系列變化,各類分泌腺的功能受到影響,就導致消化力有所減弱。有的人為保護腸胃,追求清淡飲食。其實,夏季飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力,不利於身體健康。有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”,用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸道健康,反而容易引發胃炎及潰瘍性疾病。

夏季如何正確吃冷飲呢?

1、飲料溫度最好介於30-32攝氏度。

最好的飲料溫度是介於30-32攝氏度之間,跟體溫接近。溫熱的茶水是較理想的飲料。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低,長期喝過量的冷飲,會使胃黏膜下血管緊縮,導致胃的防衛功能減弱,影響健康。少喝冷飲和冰水,尤其不宜在飯前、飯後食用,這樣才不輕易影響健康。

2、吃飯前後不宜吃冷飲。

吃飯時人體血液大多集中在胃等消化器官,假如飯後馬上吃冷飲,使胃部擴大的血管緊縮,減少血流量,妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快,影響人體對養分成分的吸收。同時,冷水還會稀釋胃液,影響消化。
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