返回列表 回復 發帖

山藥蕃茄義大利面

製作原料:義大利面 200公克   新鮮蕃茄 100公克   白色山藥 200公克   大蒜 2瓣   鹽及胡椒粉 各少許   洋蔥 1/4個   高湯 200公克   橄欖油 40公克   巴西利 20公克   製作方法:1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。   2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。   3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮,直到外皮脫落後取出去皮、去籽,並切丁備用。   4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。   5. 平底鍋中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香後,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,加入蕃茄丁及山藥條略炒一下,再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。   6. 撈起作法4的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘後,再加入巴è¥
返回列表