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玉米涼粉

食材明細
玉米澱粉 50克 礦泉水 500ML 生抽 1大勺 醋 1大勺 香油 適量 蒜泥 1勺 自製辣椒油 1勺 鹽 1小茶匙 雞精 少許 香菜 少許 香蔥 少許 這兩天,我和家人的食欲都因天熱受到了影響,因此,今天,趁著上午相對涼爽,做一些清涼爽心的涼拌菜來提高食欲,下麵,這道菜涼拌小菜就是我用玉米澱粉自製的玉米涼粉,再配上各種酸辣的調味料,使得我和家人食欲大開,也讓我們的胃口享受一下難得清新與涼爽。1

原配料如圖所示準備好。 2

將100ML的礦泉水倒入50克玉米澱粉中。 3

攪拌均勻。 4

將小鍋置於爐上,倒入400ML礦泉水。 5

大火燒開,然後,關火。 6

將拌好的水澱粉倒入,攪拌均勻。 7

開小火,邊攪邊拌至起大泡,待呈濃稠透明狀後,即關火 8

倒入準備好的乾淨容器中。 9

室溫放涼1—2小時或直接放入冰箱冷藏30分鐘,至成形即可食用。 10

食用時,將涼粉切成自己喜歡的形狀擺盤。 11

所有調味料如圖所示準備好。 12

加1勺蒜泥。 13

加1茶匙鹽。 14

加1大勺生抽。 15

加1大勺香醋。 16

加少許雞精。 17

加1勺自製辣椒油。 18

加適量香油。 19

調拌均勻,即可食用。食用前,加少許香菜或香蔥點綴。
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